LENSAISH.COM – Kabupaten Jombang, tidak hanya dikenal sebagai kota santri, tetapi juga dikenal memiliki kekayaan kuliner yang unik dan khas. Makanan khas Jombang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga merepresentasikan budaya dan tradisi masyarakat setempat. Dari makanan ringan hingga hidangan berat, kuliner Jombang menawarkan cita rasa autentik yang sayang untuk dilewatkan. Berikut adalah beberapa makanan khas Jombang yang wajib Anda coba dan kenali lebih dekat, diantaranya:
- Sego Buwuhan
Sego buwuhan adalah hidangan tradisional yang sering disajikan dalam acara selametan atau hajatan di Jombang. Nama ” buwuhan ” berasal dari tradisi membawa makanan bersama-sama untuk acara kenduri. Hidangan ini biasanya terdiri dari nasi putih, urap-urap (sayuran yang dicampur kelapa parut berbumbu), ayam goreng, tempe, tahu, dan sambal.
Makanan yang melambangkan kebersamaan dan gotong royong masyarakat Jombang ini, memiliki rasa gurih dan pedas yang mana menjadi daya tarik tersendiri. Kini, sego buwohan juga mudah ditemukan di warung-warung makan khas Jombang.
- Pecel Pincuk Jombang
Pecel adalah makanan khas Jawa Timur yang juga populer di Jombang. Namun, pecelpincuk Jombang memiliki ciri khas tersendiri. Sambalnya menggunakan bahan-bahan seperti: kacang tanah, gula merah, dan daun jeruk yang memberikan rasa segar.
Hidangan ini disajikan dengan daun pisang yang dilipat menyerupai pincuk, sehingga menambah aroma khas pada makanan. Pecel pincuk biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti: rempeyek kacang, tempe goreng, atau telur ceplok. Kesederhanaannya menjadikan pecel pincuk salah satu makanan favorit masyarakat Jombang.
- Sop Buntut Jombang
Sop buntut Jombang adalah salah satu makanan yang terkenal karena rasa kuahnya yanggurih dan kaya rempah. Cara pengolahannya yaitu buntut sapi dimasak hingga empuk dan disajikan dengan kuah bening yang diisi wortel, kentang, dan seledri.
Kenikmatan sop buntut Jombang terletak pada cara memasaknya yang tradisional, menggunakan bumbu rempah khas daerah ini. Sop ini sangat cocok dinikmati pada siang hari atau ketika cuaca sedang dingin.
- Tahu Pong
Tahu pong adalah camilan khas Jombang yang sederhana tetapi sangat nikmat. Tahu inimemiliki tekstur renyah di luar dan kosong di dalam (pong). Biasanya disajikan dengan sambal petis khas Jawa Timur yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis.
Camilan ini cocok dijadikan teman minum teh atau kopi di sore hari. Tahu pong juga menjadisalah satu oleh-oleh yang banyak diburu wisatawan ketika berkunjung ke Jombang.
- Es Degan Ijo
Jombang juga terkenal dengan minuman segarnya, salah satunya adalah es degan ijo.Minuman ini menggunakan kelapa muda hijau yang dipercaya memiliki manfaat kesehatan.Air kelapa yang manis alami dipadukan dengan daging kelapa muda, sirup, dan es batu,menciptakan minuman yang menyegarkan.Es degan ijo sering menjadi pilihan utama untuk menghilangkan dahaga, terutama saat cuaca panas. Anda bisa menemukan es ini di berbagai sudut kota Jombang, mulai dari pedagang kaki lima hingga kafe modern.
- Nasi Kikil
Nasi kikil adalah salah satu makanan khas Jombang yang memiliki rasa khas dan teksturunik. Kikil sapi dimasak dengan bumbu rempah seperti: kunyit, lengkuas, dan daun salamhingga empuk dan beraroma harum.Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk. Rasa gurihdari kikil yang berpadu dengan sambal pedas membuat nasi kikil menjadi favorit banyakorang, baik penduduk lokal maupun wisatawan.
- Onde-onde Ketawa
Jika Anda mencari camilan manis di Jombang, onde-onde ketawa bisa menjadi pilihan. Berbeda dengan onde-onde biasa yang diisi kacang hijau, onde-onde ketawa berbentuk kecil dan memiliki tekstur renyah tanpa isi. Nama “ketawa” diambil dari bentuknya yang merekah seperti mulut tertawa. Rasanya manis dan gurih, cocok untuk menemani waktu santai Anda. Onde-onde ketawa juga sering dijadikan oleh-oleh khas Jombang.
- Kerupuk Upil
Meski namanya unik, kerupuk upil adalah camilan tradisional Jombang yang sangat populer.Kerupuk ini berukuran kecil-kecil dan biasanya dibuat dari adonan tepung tapioka yang digoreng hingga renyah. Kerupuk upil sering disajikan sebagai pelengkap makanan seperti: pecel atau nasi goreng. Rasanya yang gurih membuatnya cocok dijadikan camilan kapan saja.
- Jenang Kupas
Jenang kupas adalah makanan manis khas Jombang yang terbuat dari bahan utama ketandan gula merah. Teksturnya kenyal dan rasanya manis, cocok untuk pencinta kuliner tradisional.Proses pembuatan jenang kupas memerlukan waktu yang cukup lama karena harus dimasak hingga matang sempurna. Jenang ini biasanya dijual dalam bentuk potongan kecildan sering dijadikan oleh-oleh paragraf wisatawan.
Kabupaten Jombang memiliki kekayaan kuliner yang mencerminkan budaya dan tradisi masyarakatnya. Dari hidangan berat seperti nasi kikil hingga camilan ringan seperti onde-onde ketawa, setiap makanan khas Jombang memiliki cerita dan keunikan tersendiri.Menikmati makanan khas Jombang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa kita lebih dekat dengan budaya lokal yang kaya akan nilai-nilai kebersamaan, kesederhanaan, dan kreativitas. Jika Anda berkunjung ke Jombang, jangan lupa mencicipi makanan-makanan khas ini dan membawa pulang kenangan kuliner yang tak terlupakan.
